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COME SCEGLIERE LO SPREMIAGRUMI

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27/06/2024

Attraverso uno spremiagrumi professionale è possibile offrire ai propri clienti un succo fresco, genuino, preparato...

CIOCCOLATIERA PROFESSIONALE: OFFRI LA MIGLIORE CIOCCOLATA AI TUOI CLIENTI.

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar

27/06/2024

La cioccolatiera è divenuta molto in uso nel Seicento, quando ha cominciato ad affermarsi prima nelle case dei nobili...

Minibar: come scegliere il modello giusto.

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

27/06/2024

Un minibar è un piccolo bar, ovvero una versione ridotta per dimensioni e contenuto rispetto ai più classici angolo...

E’ più opportuno scegliere una centrifuga o un estrattore di succhi?

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar

27/06/2024

I termini estratto, centrifugato, succo e spremuta vengono spesso menzionati come se fossero sinonimi ma in realtà...

Frullatore professionale : come sceglierlo?

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar

27/06/2024

Il frullatore è un elemento indispensabile nella tua cucina professionale. Bisogna sapere che esistono quattro...

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Etichetta:"Ristorazione refrigerazione"

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MURALE REFRIGERATO: COME SCEGLIERE IL MODELLO GIUSTO

Pubblicato in: Curiosità, Macchinari professionali

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All’interno di un bar, come di una pasticceria o di un alimentari, il murale refrigerato è una delle attrezzature che non può mancare.

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BANCO CASSA: QUALCHE CONSIGLIO PER LA SCELTA.

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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Il banco cassa è una parte fondamentale del tuo negozio, non solo perché è il punto d’arrivo del percorso d’acquisto in cui si conclude la vendita, ma soprattutto perché ti permette di consolidare l’immagine del tuo negozio.

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A COSA SERVE LA SALAMANDRA PROFESSIONALE IN CUCINA?

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

234 Visualizzazioni

La salamandra professionale è utilizzata per cuocere, gratinare e tostare i cibi, oppure mantenere le pietanza calde.

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L’AFFUMICATORE: STORIA ED UTILIZZO

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

139 Visualizzazioni

L’affumicatura è ancora oggi un metodo di conservazione che si basa sulla produzione di sostanze antibatteriche che vengono prodotte dalla combustione incompleta di erbe e legno. Con l'ausilio dell'affumicatore potrai affumicare i tuoi cibi rendendoli più gustosi.

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Cucina sottovuoto: perché utilizzarla nel tuo ristorante.

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

196 Visualizzazioni

La cottura sottovuoto, conosciuta anche con il nome di sous vide, è una tecnica culinaria sempre più diffusa. Metodo di cottura a bassa temperatura che consiste nel preparare il cibo chiuso in sacchetti di plastica con temperature comprese tra i 50° e i 100°.

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BRASIERA PROFESSIONALE: ALCUNI CONCETTI

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

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La brasatura è una tecnica di cottura lenta che consente di trattare i cibi in due fasi: arrosto e cottura in umido.

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